Jezgre oraha su ukusne, ali njihovo spremanje može biti jednostavno i pomalo zahtjevno.
Svježi orasi (mokri orasi): 15 dana.
Jezgra oraha: 6 mjeseci.
Sušeni orasi: 10 mjeseci u hladnjaku.
Najprije imajte na umu sljedeće:
1. Pokušajte ih pohraniti na dobro-prozračenom mjestu.
2. Nemojte koristiti zatvorene vrećice.
3. Koristite platnene vrećice, vreće od vreće ili druge vrećice koje omogućuju dobar protok zraka.
Zašto koristiti vrećice s dobrom ventilacijom? Jer to pomaže spriječiti da orasi budu previše vlažni. Ventilirane vrećice brzo otpuštaju vlagu, one će orahe održati suhima, spriječit će ih da se vlaže ili pljesnivi.
Prilično je lako reći jesu li jezgri oraha istekle. Svježe meso oraha svijetlo je žute ili blijedožute boje-što je boja tamnija, to su orasi stariji. Možete ih i pomirisati da provjerite jesu li još svježi i jestivi, poput kikirikija. Ako mirišu užeglo, znači da su se pokvarili i da ih ne treba jesti. Loši orasi mogu imati tamne mrlje, ulje koje curi na površinu, a na nekima se čak može pojaviti plijesan.
Prilikom skladištenja oraha prvi uvjet je sušenje (standard za sušenje je da se unutarnja opna lako lomi pri stiskanju). Na sobnoj temperaturi mogu se čuvati godinu dana. Za dulje skladištenje stavite ih u plastičnu vrećicu i držite na mjestu oko 5 stupnjeva, na suhom zraku i bez izravne sunčeve svjetlosti. Možete ih čuvati i u hladnjaku.
Rok trajanja oraha općenito se kreće od šest mjeseci do godinu dana, ovisno o čimbenicima kao što su stanje samih oraha i okruženje skladištenja. Općenito, orasi koji su dobro-osušeni i pravilno pohranjeni mogu trajati oko godinu dana. Ako su orasi samo umjereno osušeni i uvjeti skladištenja nisu dobri, mogu trajati samo šest mjeseci ili čak i manje. Navedeno se odnosi na orahe s ljuskom; ako se radi o oljuštenim jezgrama oraha, vrijeme skladištenja je kraće, uglavnom tri do šest mjeseci.
Sirovi orasi mogu se čuvati od šest mjeseci do godinu dana, najbolje na suhom i prozračnom mjestu. Također možete staviti sirove orahe u vrećicu koja se može zatvoriti i pohraniti u hladnjak kako bi ostali svježi, što pomaže u sprječavanju njihovog kvarenja. Sirovi orasi su svježe ubrani sa stabla i nisu bili podvrgnuti nikakvoj obradi, što njihov okus čini ukusnijim od običnih oraha. Sirovi orasi su vrlo hranjivi, bogati proteinima, a njihova umjerena konzumacija je korisna za vaše zdravlje.
Orasi sadrže lizin, koji je jako dobar za zdravlje mozga, tako da izreka da orasi pomažu u radu mozga zapravo ima smisla. Osim toga, orasi također mogu pomoći u usporavanju starenja, hrane kožu i dobri su za srce. U svakodnevnom životu možemo kupiti malo oraha s ljuskom; Bilo da ih jedete uz glavne obroke ili kao međuobrok, odličan su izbor. Poznavanje roka trajanja oraha pomaže nam da ih bolje skladištimo i osiguravamo da se neće pokvariti ili izgubiti okus.
Najbolji način skladištenja oraha je duboka obrada oraha.
